銀杏粉 — 珍貴的滋補堅果粉

營養價值

銀杏果（白果）含有蛋白質、多種礦物質（如鈣、鐵、磷）以及維生素 A 和 E。

抗氧化作用： 富含的類黃酮和萜類內酯是強效的抗氧化劑，能幫助清除自由基，減少氧化壓力對身體細胞的損害。

支持心血管健康： 傳統上和醫學研究多集中於銀杏葉萃取物，其活性成分（銀杏內酯、黃酮苷）被認為有助於促進血液循環、擴張末梢血管，可能有助於改善手腳冰冷等末梢循環不良現象。

支持腦部與認知功能： 雖然多數研究針對銀杏葉萃取物，但銀杏被廣泛用於支持腦部供氧，可能間接有助於維持思緒靈敏和專注力（特別適合中高齡族群或高壓用腦者）。

注意事項

銀杏果（白果）本身含有微量毒素，故食用銀杏粉必須非常謹慎。

不可過量食用： 銀杏果（白果）含有銀杏毒素（Ginkgotoxin），過量食用可能引發中毒，特別是兒童。因此，請務必嚴格遵循產品包裝上的建議用量，不可自行加量。

銀杏與藥物交互作用： 由於銀杏（特別是銀杏葉萃取物）具有抗凝血、活化血流的特性，因此：

正在服用抗凝血藥物（如 Warfarin）、阿斯匹靈、或非類固醇抗發炎藥物者，應絕對禁止或在諮詢醫師後才可食用。

手術前至少 7-14 天應暫停食用，以避免增加手術期間的出血風險。

不適合族群： 孕婦、哺乳期婦女、兒童、有出血性疾病者、或蠶豆症患者，以及正在服用多種藥物者，在食用前務必諮詢專業醫師或藥師。

銀杏毒素與維生素 B6： 銀杏毒素的結構與維生素 B6 相似，可能阻斷維生素 B6 的活性，因此不宜大量或長期食用。

銀杏粉沖泡便捷，冷熱皆宜。

▶直接沖泡：

一般建議取 1-2匙（約 30 公克），也可依個人口味調整用量。

將銀杏粉加入約 250cc 的溫熱水中（80℃~100℃），充分攪拌至銀杏粉完全溶解後，依個人喜好調整，可加入牛奶、蜂蜜、豆漿等，增添風味層次。

▶其他建議：

可將銀杏粉加入精力湯中，豐富營養攝取。或搭配其他穀粉（如燕麥片、黑芝麻粉、杏仁粉等），提升風味多樣性。

保存期限

夏天：常溫一個半月｜冷藏四個月

冬天：常溫兩個月｜冷藏四個月

食材產地

中國