黑木耳粉 — 黑色黃金，循環順暢的血管清道夫

營養價值

黑木耳的營養價值著重於心血管保健、腸道健康以及礦物質的補充：

心血管守護神，活絡循環： 黑木耳含有豐富的酸性多醣體和類核酸物質，具有抑制血小板凝集的作用，被譽為「食物中的阿斯匹靈」。它有助於降低血液黏稠度、幫助降血脂和膽固醇，對維護心血管健康、預防動脈硬化具有輔助保健效果。

雙重纖維，腸道清道夫： 黑木耳兼具水溶性和非水溶性膳食纖維。水溶性纖維形成膠質，有助於降低膽固醇和延緩血糖上升；非水溶性纖維則能促進腸胃蠕動，增加糞便量，幫助排便順暢，是身體天然的「清道夫」。

礦物質寶庫，補鐵補鈣： 黑木耳是少數富含礦物質的植物性食材，特別是鐵質和鈣質含量高。鐵質是紅血球的重要成分，有助於改善貧血、養顏美容；而鈣質和鎂則有助於骨骼健康，對於發育中的兒童和熟齡族都是很好的營養來源。

注意事項

黑木耳粉具有抗凝血作用且富含纖維，以下族群應特別注意：

凝血功能異常者： 由於黑木耳具有抑制血小板凝聚的特性，正在服用抗凝血藥物（如阿司匹靈）者、手術前後、拔牙前後，或女性在月經期間，應避免過量食用，以免影響凝血功能。

腸胃虛弱或腹瀉者： 黑木耳粉的高纖維含量雖然有助於排便，但若正處於腹瀉或急性腸胃炎期間，高纖維可能會加重腸胃負擔，建議暫停或減少食用。

寒性體質： 中醫認為木耳質地陰柔偏寒涼，脾胃虛寒者（如易腹瀉、腹部冷痛）不宜長期或過量服用，可搭配溫熱食材（如薑片）一同沖泡。

其他建議

適合族群： 注重心血管保健、有排便困擾、希望增加飽足感來控制體重，以及需要補充鐵質和鈣質的族群。

黑木耳粉食用方式多樣，可依個人喜好靈活搭配，輕鬆享受其營養。

▶直接沖泡：

取適量黑木耳粉（約 2-3 匙），加入約 300-400cc 的溫開水，充分攪拌均勻，直至黑木耳粉完全溶解，即可直接飲用。

可依個人口味調整水量，偏好濃稠口感可減少水量，喜歡清淡則適量多加。

▶加入其他飲品：

除了直接用溫開水沖泡，黑木耳粉也能加入牛奶、豆漿、麥片等飲品中，混合均勻後飲用，讓口感更豐富。

▶混合粉類：

可將黑木耳粉與其他粉類產品（如杏仁粉、五穀粉等）調和一起沖泡，結合多種食材的營養與風味，帶來不一樣的飲用體驗。

保存期限

夏天：常溫一個半月｜冷藏四個月

冬天：常溫兩個月｜冷藏四個月

食材產地

泰國